杭州酷德教育法式西點課程，因法式配方的特殊性，在配方允許的前提下，每位學員均可操作一份配料，在老師指導下完成糕點制作，課程開始時，老師會先講解當天教授的西點知識及配方特點，強調操作事項及烤箱溫度設置，學員先看老師操作一次后，才開始操作，直至完成。 01 法式西點教學優勢

01

實踐掌握真理

讓學員的技術更扎實，技能更全，有助于在今后的工作中得到提升。

02

環境深造技能

與眾多企業單位合作，畢業后可到大型酒店等相關餐飲工作崗位。

03

專業成就未來

定期聘外籍西點師來校授課指導，讓學員近距離接觸國際大師。

04

基礎諦造精英

教學由淺入深，從易到難，循序漸進，強調基本概念和原理。

02 課程知識涵蓋哪方面

理論知識

Theoretical knowledge

法式西點理論知識學習、材料知識與機器和工具的詳細講解、法式西點原料認識和作用、各種機器設備的認識和操作方法、各種模具的認識和使用方法、食品安全生產的衛生知識、前期開店知識的講解、了解法式西點、芝士蛋糕的文化、慕斯蛋糕忌廉的打發方式和要求、機器設備的介紹和操作方式、各類原料的講解和使用技巧、機器設備的采購和講解、原料的采購和講解

實操內容

Actual content

巧克力基礎知識講解、巧克力上色技巧、巧克力調溫技法、可可脂調色，調溫技術、巧克力插件制作、10幾種模具可供選擇、巧克力調溫、生巧克力制作、生巧克力切割、巧克力噴霧、巧克力裝飾片、巧克力蛋糕胚、 巧克力慕斯、巧克力模具的使用、調溫巧克力裹層、巧克力轉印、上色技法 ：火星上色、地球上色、雪山上色、夜空雪花、玫瑰上色、純色上色、烏沙金上色、甘納許制作技巧、夾心口味有、芒果椰子巧克力、樹莓巧克力、開心果巧克力、香橙巧克力、朗姆巧克力、特質巧克力

03 酷德的創業就業體系

01

簽就業協議

由老師帶領學員與我校簽訂就業幫扶合同。合格畢業生引薦就業，多個就業指導中心提供貼心服務，多家用人合作單位，就業網絡覆蓋各地區。

02

定向培養

0基礎入學、階段性教學餐飲合作企業定向培養，定向培養行業緊缺的復合型西點人才，讓每位學子在學習中不斷成長，積累經驗，順利就業。

03

畢業即就業

畢業生推薦到大型酒店等餐飲行業就業，與各地的就業指導機構、人才市場密切，定期舉辦大型人才交流會，學員足不出戶就能實現就業。

04 選擇我們，理由不止一個

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1.專屬教學輔導方案

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2.專享教學資源平臺

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3.老師全程指導操作